Kif tagħżel friża għal soft ġelat. Riċetta għal silġ artab friża krema

Biex issajjar varjetà ta 'deżerti, biżżejjed biex jixtru magna moderna - cutters tħin għall artab ġelat. Simultanjament magħġuna, ossiġenati u tiffriża t-taħlita finali għall-kura. Għall-professjonisti fil-kċina huwa ħaġa essenzjali, li mingħajrhom l-ħidma tal dulċiera skomda.

prinċipju ta 'operazzjoni

Il-magna awtomatika jinkludi ċilindru għat-tkessiħ ġewwa tiegħu huwa rranġat mezz għall whipping prodotti. Meta injettat fil-separati tkessiħ it-taħlita takkwista temperatura -7 gradi. F'dan iż-żmien tiffriża silġ fuq il-wiċċ, li hija maqtugħa u mfarrak permezz ta 'apparat speċjali, u t-taħlita gets volum darbtejn akbar.

Fl-aħħar tal-proċeduri kollha cocktail jew gelato jistgħu jintużaw. Jekk ikun meħtieġ, deżerti lesti jista 'jkun fil-magna għal 48 siegħa. Freezers għamel deżerta artab jew il-piż, meta l-prodotti ħatt jingħata minn koniku jew piramidali.

karatteristiċi awtomatiċi

cutters tħin mgħammra bil kompartimenti għall-ħażna tad-disinn taħlita għal iffriżar, ikel tkessiħ - produttività tagħhom huwa għoli. magna rettangolari għandu daqs suffiċjenti. Il-mezzi jistgħu jkunu mgħammra bi pompa u l-funzjoni ta 'pastorizzazzjoni.

Tipi ta 'prestazzjoni magna għall gelato

Friża għall-ġelat artab tipikament jintuża fil-punt tal-bejgħ ta 'deżerta lest. Freezers għall cocktails użati fil-punt tal-bejgħ ta 'xarbiet tal-ħalib. magna Xogħol u l-funzjonijiet tiegħu jiddependu fuq il-manifattur, xi vetturi huma mgħammra mixer u kontenituri għall ġuleppi, li huma mħallta awtomatikament cocktail. Xi unitajiet ikollhom tmigħ manwali tal ready mix u ġulepp żżid direttament lill-bejjiegħ. Dan il-mezz jippermettilek li tuża varjetà wiesgħa ta 'togħmiet ġulepp.

Friża għall-produzzjoni tal-ġelat artab Hija għandha l-funzjoni tal-ħolqien sempliċi u outputting deżerta gelato ma 'żewġ togħmiet (eż, frawli u banana simultanjament). Tista 'wkoll tagħmel gelato b'togħma mħallta, li jinvolvi l-istruttura ta' żewġ partijiet ta 'kuluri differenti.

Freezers għall-produzzjoni ta 'gelato solidu

Din il-magna tipproduċi l-krema familjari silġ solidu. It-taħlita tal-prodott lest hija mifruxa f'kontenitur speċjali, li mbagħad determinat fi friġġ jew vetrina f'temperatura baxxa u jitkessaħ għal darb'oħra. Wara dan, min iħobb ġelat jixtru żibeġ direttament mit-tankijiet li jsawru bejjiegħa.

Combo magna - friża għall-ġelat artab u cocktails. Din il-magna għandu kapaċità kbira, u ħafna mudelli huma mgħammra pasteurizer. Fil-manifattura tal cocktail magna speċjali li jinkiseb bl-ajru u densi, u għandu togħma memorabbli.

Rakkomandazzjonijiet meta jagħżlu unità

Il-kwalità tal-friża jaffettwaw kapaċità tax-xogħol mibnija fil-friġġ, il-volum taċ-ċilindru tagħmir u l-pompa. Meta prestazzjoni fqira jistgħu jseħħu ħsarat u l-fallimenti fil-proċess tax-xogħol, per eżempju, ġelat tiegħek se peremerzshim jew, bil-maqlub, mhux iffriżat.

Pompa - parti integrali mill-apparat li permezz tiegħu l-arja u gelato dawriet krema. Ma 'dan l-apparat il-ġelat gets jinqabeż 80-100 fil-mija, fin-nuqqas ta' pompi, din il-figura hija biss sittin fil-mija.

Għall-prestazzjoni ottimali, is-sistema tat-tkessiħ magna hija importanti, peress li l-built-in rilaxxi friġġ ammonti enormi ta 'sħana. Arja jista 'jiġi mkessaħ mill-friża jew ilma. L-ewwel għażla hija tipikament jintuża fl-aggregati b'kapaċità minima, it-tieni metodu huwa użat fil-tkessiħ ta 'magni ta' qawwa għolja.

Ħafna mudelli huma mgħammra ċilindri friżers. Fil-preżenza taż-żewġ ċilindri jistgħu jipproduċu bosta tipi deżerta ħalib. Hemm mudelli ta 'magni li jwettqu pasturizzazzjoni. Din il-karatteristika jippermetti l-tisħin tat-taħlita sa mitt gradi, li ma jeqirdu l-istruttura ta 'molekuli proteina. Wara li hemm il-proċess tat-tkessiħ rapidu sa erba gradi. Din il-karatteristika itejjeb il-kompożizzjoni bijoloġika tal-deżerta, pasturizzazzjoni għandu effett pożittiv fuq togħma grazzi tagħha għal xoljiment komplet tal-prodott. Il-karatteristika prinċipali ta 'din il-magna huwa li l-makna tal-ħasil għandu jkun mhux aktar minn darba kull ġimgħatejn.

Starfood

A novità fis-suq ta 'magni għall-produzzjoni ta' friża gelato għall artab ġelat Starfood. Dan it-tip ta 'deżerti ppreparati mill-taħlita niexfa, dilwit fil-ħalib kiesaħ, allura l-użu l-friża whisk, saturati bl-ossiġnu u ħmistax-il minuta, deżerta uniku.

gelato Qbiż huwa 30-40 fil-mija. Dan il-mudell huwa mgħammar magna ċilindru wieħed għall-iffriżar kapaċità ta '1.2 litri, kamra għall-ħażna t-taħlita għal litru ħamsa u nofs ta' kontroll elettroniku. L-apparat għandu funzjoni ta 'prodotti bil-lejl ħażna u t-tkessiħ t-taħlita fil-kamra.

Friża biex isiru ġelat artab għandu żewġ ċilindri ma pompa. Tali magna tista 'tagħmel żewġ tipi ta' deżerti tal-ħalib.

karozza prestazzjoni hija madwar sittax kilogrammi kull siegħa. Dan it-tip ta 'apparat wkoll għandu l-funzjoni ta' ħażna bil-lejl. gelato jibqa hija stabbilita matul il-lejl, u l-jum li jmiss jista 'jiġi faċilment implimentati mingħajr ebda telf ta' kwalità.

ġelat homemade

Sajf ġurnata xemxija popolari kura tat-tfal - ġelat. Bħal deżerta kiesaħ u adulti. Speċjalment revered gelato jibred fl-ibliet misdud, meta inti tixtieq li jgawdu l-freskezza. Tista 'ssib tkessiħ xarbiet tal-ħalib, krema silġ għal kull togħma kwalunkwe kafetterija jew menu restorant, sorbents, u aktar.

Dwar l-organizzazzjoni tal-kumpanija catering fit-teħid deżerti użu friża industrijali għall artab ġelat. Tagħmir professjonali Nemox jipprovdi malajr, xogħol ta 'kwalità għolja fl-intrapriżi - huwa affidabbli u faċli biex jintuża magni. Meta jintuża l-friża, inti tista 'kok deżerti tal-ħalib differenti għal żmien qasir ħafna.

Fis-suq ta 'apparat domestiku ilhom f'magni domanda għal homemade gelato. Riċetti għall ġelat fil-Nemox friża varjetà wiesgħa għall-gosti kollha u se jogħġbok anki l-gourmets arbitrarja.

pistaċċi ġelat

Biex tipprepara l-deżerta jieħu erba isfra tal-bajd, ħamsa u sebgħin gramma ta 'zokkor, mitejn u ħamsin gramma ta' ħalib, l-istess ammont ta 'krema, mitt gramma ta' pistaċċi u kuċċarina estratt tal-lewż. Il-prezz kost ta artab ġelat mill-friża hija minima. Fi saucepan, għalli l-ilma, sprinkle fil-ġewż pistaċċi u ħallih għal ftit minuti. Bajd bżonn biex ħawwad ma 'zokkor, impoġġija fuq nar, imbagħad bil-mod ferra l-ħalib u taħbit-taħlita sabiex iġġibu għal jagħli. Meta custard tkun birdet, ħallat bil-krema, ġewż u estratt tal-lewż. It-taħlita li tirriżulta kienet pour fil-friża Nemox u ħallih jibred għal għoxrin minuta.

Riċetta għal artab friża ġelat huwa li jużaw biss prodotti naturali u ta 'kwalità - se jgħin jinħoloq deżerti tal-ħalib uniku.

pralina

Ħu mitt gramma ta 'zokkor, l-istess ammont ta' ilma kiesaħ u mija u ħamsin gramma ta 'lewż artab jew ġewż. Fil-livell pan ma 'qiegħ doppju pour zokkor u żid l-ilma, waqt li tħawwad kontinwament, wassal għat-togħlija, biex issir ġulepp taz-zokkor. Imbagħad dawwar fuq l-tisħin pan dgħajfa. Mingħajr ma jindaħlu, stenna sakemm l-ġulepp isir kannella, żid il-lewż u ferra l-karamella tirriżulta fil-, fojl bix-xaħam minn qabel maħsud.

Meta t-taħlita tkun birdet, ferragħ fil blender u b'attenzjoni itħan. Jitqiegħdu waħda tablespoon ta karamella, jew il-ċikkulatini hekk imsejħa, ħawwad il-bqija bil-krema silġ f'ħames minuti qabel it-tmiem tal-preparazzjoni tiegħu. Wara t-tmiem ta 'deżerta lest imkessaħ garnish ċikkulatini tiegħek.

Gelato ma 'żbib

Biex tagħmel dan deżerta, għandek bżonn tieħu mitt gramma ta 'zokkor, erba isfra tal-bajd, mitejn u ħamsin gramma ta' ħalib u krema kemm, ħamsin gramma ta 'żbib u ħamsin gramma ta' rum.

Qabel ma tibda tisjir l-krema silġ għandu soak l żbib fil rum (huwa aħjar jekk se toqgħod il-lejl kollu). Fi skutella, jagħmlu l-custard: Ħallat l-isfra tal-bajd u zokkor, impoġġija fuq nar, magħġuna sew u gradwalment iżidu l-ħalib, iġibu kollox għal jagħli. Ladarba l-krema tkun birdet, ħawwad ma 'żbib u ferra fil-friża, post jiksaħ għal għoxrin minuta.

cutters tħin għall-ġelat artab għandhom prezzijiet differenti li jiddependu fuq il-manifattur, il-konfigurazzjoni magna u l-funzjonijiet tagħha. Ukoll, l-ipprezzar huwa dipendenti fuq it-tagħmir destinazzjoni. Għal industrijali freezers għall-prezzijiet krema silġ artab huma ogħla minn maker użu domestiku ġelat. Għalhekk, l-ispiża ta 'apparat użat fil-dar, jibda minn 25 elf rubles, unitajiet industrijali ispiża bejn 90,000 u aktar.