Kċina ta 'Provence - "kċina xemx"

Wieħed mill-kċina ifjen fid-dinja hija l-Franċiż, li ġie ffurmat minn numru ta 'kċejjen reġjonali tal-art li issa hija parti ta' Franza. Oriġinalità tal -kċina dejjem kien suġġett ta 'gourmets studju intensa. F'termini ta 'tekniki tat-tisjir u ingredjenti użati riċetti Franċiż huma sempliċiment uniċi. Allura, il-kċina ta 'Provence ġabhom użu abbundanti ta' ħxejjex aromatiċi, frott u ħxejjex fid-dixxijiet ma 'firxa wiesgħa ta' bażi.

Xemxija u mlewna Provence - l-art ta 'imsaġar taż-żebbuġ u l-oqsma lavanda, ġonna u dwieli aħdar. eċċellenza kulinari top, bukkett inbejjed multa, riħa delikat ta 'sagħtar muntanji u lavanda, tisħiħ riħa tal-kċina Provençal frisk, imsejħa "kċina xemx" - dan huwa l-assoċjazzjoni prinċipali li hija Provence. Franza fir-reġjun tal tax-Xlokk, jiġġebbed mill-irħula Alpini ċkejkna fuq il-Cote d'Azur, tagħti lill-klijenti tagħha esperjenza gastronomika sinjuri.

Kċina ta 'Provence huwa famuż għall-ħut reëenti u frott tal-baħar, imħawwar bil-ħwawar fragranti, varjetà kbira ta' pasti friski u ġobon homemade, inbejjed Provence, ħafna ta 'ħxejjex u frott, tartuf. kaċċa waħda għall-aħħar se jħallu impressjoni dejjiema.

Truffle, magħrufa bħala "djamant iswed", hija meqjusa waħda mill-delicacies aktar għaljin u prezzjuż ta gastronomija. Togħma, kwalità aromatiċi u l-proprjetajiet tad-dieta tiegħu ġew magħrufa minn żminijiet antiki. Glorja ta 'dan il-prodott mill Carpentras Vaucluse u mmultiplikat banquets organizzati mill Papiet u Kardinal fil-Medju Evu Avignon, li kienu attendew mill-aktar nies importanti fl-Ewropa.

Fungus Misterjuża works wonders. Huwa kapaċi tittrasforma mhux biss delicacies iżda wkoll l-aktar sempliċi, bħal scrambled bajd jew patata maxx. Tartufi tista 'tipprova, anki fir-ristoranti żgħar ta' Provence, inti tista 'tieħu lezzjonijiet tat-tisjir bil-faqqiegħ famużi. Il Truffle huwa spiss parti ta 'prodotti oħra, kienu l-glorja ta' Provence: ħall inbid, zalzett lokali, patè, ġobon, żejt taż-żebbuġa, u anke ċikkulata. Fantasiji produtturi lokali m'hemmx limitu.

Kċina ta 'Provence toffri numru konsiderevoli ta' platti msajra jew moqli ħxejjex bħall-stew famuża "Ratatouille." Insalata magħruf "Mesklan", li huwa magħmul minn ċikwejra, weraq ċikwejra u ħwawar oħra Mediterran u NICOISE insalata, għall-preparazzjoni tagħhom tirrikjedi l-tadam, fażola ħadra, inċova, bajd u żebbuġ. Wieħed platti żebbuġ magħrufa tinħema ħaruf, ġenerożament togħma ħwawar aromatiċi, basal u tewm.

Mhux inqas famuż u bouillabaisse Provençal - dixx tradizzjonali ta 'sajjieda Marsilja. Skond leġġenda Franċiż qodma, il Aphrodite alla regolarment mitmugħa minnhom żewġha Hephaestus. Dan-darba soppa irħis imsajjar sallura, gurnard, ruff u ħut ieħor. Illum f'Marsilja, inti tista 'tipprova varjetajiet għali tal awwista u frott tal-baħar oħra. U huma, u l-ħut fi Provenza notifikata bid zalza tat-tewm, inbid aħmar u ġewż. L-aktar popolari zlazi Piste, aioli, Tapenade.

Long stews laħam languishing u goulash magħmula minn ċanga jew laħam tal-muntun, pie basla pissaladere ħobż fugass pjuttost faċli biex jippreparaw. Din hija tisjir fid-dar sempliċi. Provence, madankollu, numru konsiderevoli ta 'sigrieti differenti u l-karatteristiċi li jinstabu fir-reġjuni differenti tiegħu. L-abbundanza ta 'ħxejjex u ħxejjex tgħin sabiex jintlaħqu kombinazzjoni straordinarja ta' togħmiet fl-tisjir. togħma Franċiż unika jieħu fuq l-ikel jekk il-proċess tat-tisjir żid "Garni bukkett", li jikkonsisti minn melħin, tursin, weraq tar-rand.

Kċina ta 'Provence huwa interessanti, rikki u utli. Dan huwa arti kulinari sħaħ. stil ta 'ħajja Provençal, leisurely u pjaċevoli, għandha impatt fuq kċina tar-reġjun. Staġuni huma b'mod ċar jiddettaw il-menu staġjonali. U abbundanza ta 'ħut u frott tal-baħar, ħxejjex aromatiċi, ġobon krema, frott u ħxejjex ispirati koki sengħa ta' Provence fuq riċetti li qed jiksbu popolarità madwar id-dinja.