Il-klassifikazzjoni prinċipali ta 'catering

Fin-negozju, hemm klassifikazzjoni ta 'catering, li hija bbażata fuq id-direzzjoni ta' attivitajiet. Skond tagħha l-istabbilimenti kollha ta 'dan it-tip jistgħu jinqasmu:

• Organizzazzjonijiet involuti fil-produzzjoni tal-ikel, u twettaq kunsinna tagħhom direttament lill-konsumatur. Dawn jinkludu fabbriki akkwist, prodotti nofshom lesti prodotti mill-kumpanija, organizzazzjoni tal-produzzjoni ta 'prodotti ta' ikel u l-bqija.
• Organizzazzjonijiet li l-attivitajiet huma b'żieda mal-produzzjoni tinsab fl-implimentazzjoni tagħhom u s-servizz dirett ta 'nies, b'mod partikolari bil-possibbiltà ta' użu fuq is-sit jew kunsinna lejn post speċifikat. Eżempju ta 'l-organizzazzjonijiet huma l-bars, kafejiet, restoranti, snack bars, ħwienet tal-kafè u ieħor.
• Organizzazzjonijiet li huma responsabbli għall-implimentazzjoni ta 'l-ikel, kultant ipprovdut u l-użu tal-prodott fuq il-post. Eżempju ta 'dan it-tip ta' organizzazzjonijiet huma buffets, kafetteriji, ħwienet u xi tisjir.
• Kumpaniji li n-negozju ewlieni huwa servicing nies fil-post. Stall grilled organizzazzjoni staġjonali, buffet - huwa t-tipi ta 'industriji catering id-direzzjoni.
• Organizzazzjoni attività prinċipali tagħhom hija twassil u klijent tas-servizz, li jgħixu fil-kmamar ta 'lukanda u għażliet oħra ta' akkomodazzjoni temporanja.

Minbarra l-hawn fuq, il-klassifikazzjoni ta 'catering tista' tkun ikkawżata mill-tipi li ġejjin: restorant, bar jew kafetterija, buffet, tisjir u ħanut tal-kafè, u l-varjanti oħra magħrufa. Dawn it-tipi ta 'catering huma bbażati fuq ċerti fatturi:

• Il-firxa ta 'prodotti tal-ikel u l-proċess ta' produzzjoni tagħhom
• Disponibbiltà ta 'tagħmir tekniku, bħal materjal tal-bażi, il-kompożizzjoni ta' spazju, disinn u tagħmir tekniku għall-produzzjoni.
• Għażliet u modi biex servizz nies.
• Il-ħin li jieħu għall klijent tas-servizz.
• Il-livell ta 'professjonalità ta' impjegati ta 'l-organizzazzjoni
• Il-kondizzjonijiet li taħthom il-proċess servizz runs.

Għalhekk, fost l-massa totali jistgħu jinqasmu f'diversi għażliet bażiċi u popolari, li jinvolvi klassifikazzjoni ta 'intrapriżi catering:

Il-restorant huwa kkaratterizzat minn taħlita kbira ta 'platti. Għal kull waħda minnhom jwettaq proċess tat-tisjir kumpless karatteristika. In-numru ta 'tittratta proposti jinkludu riċetti ditta u msajjar għall-ordni. Fost il-prodotti mibjugħa huma tipi differenti ta 'xorb, inkluż l-alkoħol. L-organizzazzjoni tissuġġerixxi l-preżenza ta 'firxa sħiħa ta' faċilitajiet għall-divertiment u l-livell għoli ta 'servizz.

Bar - organizzazzjoni li hija l-qofol ta 'l-interjuri, huwa l-preżenza tal-bar. Fost l-oġġetti nnegozjati huma xarbiet, xarbiet alkoliku u minerali, jiddependi fuq id-direzzjoni ta 'attivitajiet. Wara li oġġetti u ħafna iżgħar mixtrija meta mqabbla mal-ristorant, l-ispettru ta 'platti.

Iż-żewġ direzzjonijiet jistgħu jvarjaw għal livelli differenti ta 'servizz: l-ogħla, l-ewwel u suites.

Café - organizzazzjoni tbiegħ l-ikel. Forsi n-nuqqas ta 'faċilitajiet ta' divertiment. A limitata firxa ta 'prodotti, tad-ditta u platti magħmul, kif ukoll kull xorta ta' xorb.

Dining hija kumpannija li huwa fid-dominju pubbliku għall-persuni kollha ta 'ċertu livell. I jkollhom estensiva, iżda platti tiegħu huma ffokati fuq id-diversità bi qbil mal-jiem tal-ġimgħa.

Snack realizzazzjoni differenti ta 'platti, il-preparazzjoni ta' li ma teħtieġx ħafna sforz. Servizz huwa pjuttost malajr. Bejgħ ta 'xorb alkoħoliku hija mħeġġa.

Intrapriżi ffukati fuq servizz mgħaġġel, ħafna drabi jkollhom firxa dejqa ta 'ikel u xorb bi skema preparazzjoni sempliċi. Bħala bażi użata prodotti nofshom lesti li jeħtieġu preparazzjoni għall-ammont minimu ta 'żmien.

Buffet spiss jinsabu fil-bini, li tinsab fl residenzjali jew bini pubbliku. Prodotti li huma mibjugħa fl-istess ħin l-użu tiegħu fuq is-sit. Firxa dejqa. Preparazzjonijiet tal-ikel huma kkaratterizzati minn veloċità għolja, jew l-istat ta 'tħejjija sħiħa.

klassifikazzjoni introduċiet tal-faċilitajiet ta 'catering ma tkunx kompluta. Kull wieħed mit-tipi għandha sottotipi jiddependi fuq ċerti fatturi.