Fejn hi l-post fejn twieled il-kafè

Fejn hi l-post fejn twieled il-kafè? Ċertament mhux fl-Ewropa. Hija - fl-Afrika. Fil-fatt, id-dinja tal-kafè taw Etjopja. Huwa f'dan l-istat għall-ewwel darba tgħallmu kif jikbru l-Arabica famużi. Dan il-pajjiż s'issa huwa l-manifattur xarba prinċipali fid-dinja. Kull sena hemm madwar 200-240 tunnellata maqbuda qmuħ prima. Skond l-istatistiċi, il-kultivazzjoni ta 'dan il-wiċċ hija involuta f'erbgħa tal-popolazzjoni tal-pajjiż. Fl-istess ħin pjuttost parti sostanzjali ta 'arbuxxelli kafè selvaġġi għadhom ma ġewx ipproċessati. Dan il-pajjiż huwa l-post fejn twieled kafè reali, minħabba li taw natura tagħha.

Storikament, li l-kunċett ta ' "kafè" - "Etjopja" saret kważi sinonimu. Huwa f'dan il-pajjiż, f'reġjun muntanjuż Kefa (minn fejn ġejja l-isem tax-xarba) varjetà indiġena "Arabica". Fl-antik, kafè ma tkunx intużat għall-birra-xarba. Berbers u Ethiopians jgawdu l-rolled up mill-blalen qamħ imfarrak. Ukoll, dawn insistew l-inbid.

Għalkemm il-post fejn twieled kafè - Etjopja, iżda biex jippreparaw xarba ewwel tgħallmu Għarab. Huma bdew soak-fażola fl-ilma u stenna għal infużjonijiet tagħha. Kif jirriżulta xarba t-tisħiħ, li kien ftit must nomadi Tireless, dejjem fuq il-moviment. Aktar tard, l-kafena tgħallmu ixwi fuq il-nar u brew ilma jagħli. Fis-azzar qamħ seklu 13 qabel il-niexef fil-xemx u mbagħad kalċinat u aktar fuq faħam.

Illum, kafè fl-Etjopja qed jikber minn pjantaġġuni bdiewa żgħar, u l-kbar - fuq skala industrijali. Eluf ta 'snin ilu, ħafna mill-produzzjoni ġej mill-jikbru selvaġġi- siġar tal-kafè.

thickets naturali ta 'siġar hija ħafna dens. pjanti kkultivati tokkupa madwar terz tal-erja totali. Siġar f'altitudni 1100- 2100 metru f'temperatura ta 'sa Celsius 25C. Tiġbor qamħ minn Awissu sa f'Jannar.

Fl-Etjopja, kafè huwa magħmul minn tip wieħed - huwa Arabica ipproċessar xott. varjetajiet Etjopjan famużi yavlyayustya Harar u Jimmy, għandha togħma eċċellenti u hija frekwentament użata fil taħlit ma 'Ġavaniż u ful Kolumbjana.

Hemm ukoll opinjoni li l-post fejn twieled kafè - Brażil. Fil-prinċipju, dan mhux veru, minħabba li l-ħbub kienu miġjuba hawn minn pellegrini, li kienu kapaċi li jikbru barra siġar tagħhom. Dan ġara fis-seklu tmintax. Madankollu, it-tieni dar tal-kafè Brażil jistgħu jiġu msejħa bi dritt.

Wieħed minn ħamsa tat-territorju tal-pajjiż hija okkupata minn siġar tal-kafè. Hawnhekk jikbru l-varjetà Għarbija - Maragogype, Bourbon u Mundanije u oħrajn. B'differenza Etjopja, il-produzzjoni tal-kafè huwa bbażat fuq approċċ xjentifiku. Ħafna varjetajiet (eż, SANTOS) mhumiex speċi botaniku ta 'siġra tal-kafè, u huma rranġati mill-għażla ta' fwejjaħ varji u togħmiet.

Minbarra l-varjetajiet "puri" huma imħallta u jbiegħu varjetà ta ' "bukketti" - togħma interessanti ħafna u riħa taħlitiet li jżommu standard għoli konsistenti ta' kafè.

Brażil issa hija saħansitra msejjaħ "qawwa kafè" u fuq iż-żona São Paulo fl-unur ta 'din il-kultura kienet stabbilita dan il-monument - bronż siġra Coffea.