"Bouillabaisse" - restorant Franċiż, Moska. Deskrizzjoni, menus, kuntatti u reviżjonijiet tal-klijent

"Bouillabaisse" - restorant, li huwa wieħed mill-ewwel iskejjel f'Moska, jispeċjalizzaw prinċipalment fil-kċina ħut. F'dan il-każ, dan japplika għall-istituzzjonijiet tal-livell lussu Ewropea. Restaurant miftuħa fl-2006. L-istess isem tal-bouillabaisse Marsilja leġġendarju taw l-isem ta 'din l-istituzzjoni l-ġdida, u dan il-platt sar trademark tiegħu. Skond diversi fama "Bouillabaisse" rivista - restorant li hija parti minn top-aħħar "aqwa għaxar" ta 'istituzzjonijiet simili. Hija volontarjament żur il-famuża politiċi, artisti u negozjanti.

Marsilja widna

Dan soppa darba kienet ivvintata minn sajjieda ta 'Marsilja. ikel Mediterran huwa l-menu prinċipali muri hawn. Ħin wara l-ħin, il-fannijiet vera ta 'platti tal-ħut terga' lura hawn, biex igawdu l-bouillabaisse aktar Delicious mill-ġdid. Huwa soppa ħoxna ħafna u Hearty ħut, li huwa magħmul fuq l-istess riċetta seklu 18 li niżlet għal ġranet tagħna. Huwa ppreparat għal sekli sħaħ fuq il-kosta tal-Mediterran ta 'Franza. Il-qofol prinċipali ta 'dan il-platt hija kombinazzjoni mhux tas-soltu ta' ħut u ħwawar oriġinarjament magħżula u tadam.

Kok għandek bżonn l-ħut reëenti Mediterran, il-żagħfran reali, frott tal-baħar u aioli. Żagħfran, inċidentalment, tagħti l-dixx ħruq togħma tart. għalf taqwis Marsilja soppa fil restorant hija ritwal. Ewwel mitmugħa Zalza (aioli), patata maxx kiesaħ, ġobon u croutons maħkuk (toast bil-ħwawar). Barra minn hekk, mistednin huma ppreżentati ma 'Tureen solenni ta brodu. Fl-istess ħin fuq frott tal-baħar waħda gidba platter, li l-wejter tistabbilixxi fuq pjanċi u ferra l-brodu. Wieħed iżomm f'moħħu li mill-inqas żewġ persuni mfassla dixx bħal bouillabaisse.

Il-prezz tal-ristorant fuqha (fil-verżjoni klassika) hija madwar 10 elf rubles għal kull 2 persuni. Wkoll ta 'nota huwa li l-restorant joffri minbarra din l-għażla u t-tipi klassiku oħra ta' bouillabaisse Marsilja, bħal Royal, Imperial u frott tal-baħar: dawn huma kollha kemmxejn differenti fil-kompożizzjoni, rispettivament, u għall-prezz. Għalhekk, l-ispiża tal-bouillabaisse soppa aktar għali hija 24 000 (għal 2 persuni). F'Moska, biss dan l-istabbiliment, mistednin jistgħu jgawdu awtentiċi widna Marsilja, riċetti tradizzjonali.

ġewwa l-restorant

Fl-apparenza tiegħu f'armonija mal-eleganti u sempliċità. Il-restorant huwa ġewwa memorabbli: injam, linef grand Venezjana ħġieġ, sufani abjad, stampi jilgħab fil -istil pin up, purtieri irqiq, mużika fl-isfond pjaċevoli. Il-materjali rari ispazju interjuri huma użati, bħal Zebrano siġra Afrikana li strixxi showy, ballut u Taljan iswed Onyx.

Il-dekorazzjoni ta 'ġewwa speċjali - linef luxurious. L-istituzzjoni sala nnifisha għandha tliet livelli: kabini fuq il-podju, imqajma-tieni sular u "flush"-ċentru. Joħloq atmosfera ta 'faċilità jagħtux fil-għajn u sbieħ li tħares lejn l-interjuri, magħmula fl-istil klassiku. Kollox hawnhekk huwa jwassal għall-paċi u kontemplazzjoni. Dettalji ġewwa jagħtu sensazzjoni totali ta 'ħeffa u l-freskezza.

Id-disinn tal-ristorant "Bouillabaisse" attenzjoni għad-dettall: hawn gradi differenti ta 'ċikkulata, vanilla u jikkumplimentaw kannella xulxin, ħolqien atmosfera ta' kumdità u tranquility. Għamara magħmula mill-injam rari ġġib għad-disinn tal-nobbli. Jirrilassaw u tippromwovi artab, dawl kemmxejn imrażżna. B'mod ġenerali, l-interjuri jistenna impressjonanti, iżda jonqosha l-pathos u faxxinu eċċessiv. In-numru totali ta 'siġġijiet - 80.

chef

Kċina huwa mmexxi mill chef Franċiż Lilian Terion. attività ta 'xogħol tiegħu taħt id-direzzjoni ta' Richard Vanera beda fl-14-il sena fil-kċina tal-ristorant, li tinsab f'Nizza. Huwa speċjalista fil-kċina Russu, Franċiż u Ażjatiċi. Ebda simili oħra li jaf kif jagħmlu widna Marsilja reali. Wara kollox, il-Maestro huwa l-uniku detentur tal-liċenzja, li tagħtih id-dritt li tipprepara bouillabaisse tradizzjonali fit-territorju tas-CIS. L-soppa leġġendarju saret dixx firma tiegħu, u huwa simboliku li jaħdem f'ristorant bl-isem tal-soppa famużi ħut Marsilja.

X'aktar jista 'jitgawda hawn flimkien ma' frott tal-baħar?

"Bouillabaisse" - restorant, prinċipalment maħsuba biex iħejju platti tal-ħut. Issa, madankollu, hawnhekk il-menu kien aktar diversa. Minbarra l-korsijiet prinċipali, l-attenzjoni ta 'viżitaturi huwa firxa wiesgħa ta' ikel minn tjur u laħam kif ukoll deżerti u lista inbid estensiva. Tingħata attenzjoni partikolari lill platti ppreparati bi prodotti tar-razzett staġjonali. connoisseurs vera ta 'kċina Mediterranja jistgħu jitgawdew hawn varjetà ta' platti kemm mill-ħut klassika u varjetajiet eżotiċi, kif ukoll frott tal-baħar. Hemm varjetà dezhestivov, wara l-pranzu inti tista 'duħħan sigarri u hookah. Mill-mod, il-menu għandha 3D-format li, lilu għandhom jiġu mehmuża nuċċalijiet speċjali għall-wiri.

Restaurant "Bouillabaisse": menu

Il-restorant jispeċjalizza fil-ħut, Franċiż, il-Mediterran u l-kċina awtur. Il-firxa wiesgħa ta 'platti huma ppreżentati u dawk li ma jistgħux jinstabu x'imkien ieħor. Il-dixx prinċipali ta 'dan il-kors huwa l-bouillabaisse, li jgħaqqad erba' tipi ta 'ħut, inklużi gurnard, baħar devil, mulett aħmar. Barra minn hekk, jinkludi gambli kbar, molluski, ħxejjex inkaljat, ġobon, zalza, croutons u brodu togħma. Il-menu jinkludi awwista, awwisti, granċijiet, bebbux Bülow, kull tip ta 'gambli u tal-gajdri, klamari, qarnit u oħrajn. Mistednin jistgħu jagħżlu minn platti tal-ħut ħafna, eżegwiti b'mod differenti. Hawn huma ppreparati fil-fojl tal-aluminju, parċmina, homemade bil-ħaxix, "a la MEHNER" fil melħ tal-baħar jew steamed.

Bħala sekondarji dixx moqdija risotto, ħaxix żgħażagħ, asparagu offerta, insalati Gourmet. platti Mediterran Popular: laħam kiesaħ u ħut appetizers ma ġobnijiet, ħwawar u għaġin fuq riċetti homemade klassika. Ukoll numru kbir ta 'platti varji firxa pjaċir ta' nbejjed, li jinkludi iktar minn 200 ismijiet.

Għandu jiġi nnutat li l-ikel hawnhekk mhix irħisa, iżda huwa rikonoxxut, minħabba li huwa istituzzjoni primjum, restorant li ismu "Bouillabaisse".

reviżjonijiet

Mistednin jgawdu kwieta, atmosfera ta 'paċi li jipprevali hawn, li tikkontribwixxi għall-mużika fl-isfond, melodiji fil biex jirrilassaw. Kif innutat mill-viżitaturi, "Bouillabaisse" - ristoranti, li huwa adattat għal avvenimenti korporattiva, laqgħat tan-negozju u l-ħatriet. Hemm servizz tajjeb, wejters b'attenzjoni adattati għall-viżitaturi u tista 'tgħid ħafna dwar il-platti ppreżentati fil-menu, sabiex il-problemi bl-għażla ma tqumx. Mill-mod, il-parti prinċipali tal-persunal hawn ma jbiddilx għal ħafna snin, sabiex l-wejters huma esperti fil-qasam tagħhom, kif ukoll studja l-preferenzi tal-klijenti regolari. Atmosfera ta 'ospitalità u l-ġenerożità ta' suċċess ugwali se jagħmel kwalunkwe żjara waħda memorabbli, kemm jekk tkun data romantic jew laqgħa ta 'negozju fuq livell għoli. Wejters jipprovdu sħun, riċeviment sħun-dar simili. persunal diplomatiku, konxji mill-xewqat tal-klijenti.

viżitaturi regolari lill-istituzzjonijiet jinnotaw li l-kwalità tal-prodotti, servizz u l-livell tal-kċina kollha kemm hi ma jbiddilx maż-żminijiet: kollox hawnhekk huwa f'livell għoli. Dan il-post huwa ferm sbieħ, minbarra tabelli jinsabu fl-aħjar post. Viżitaturi ukoll avviż li mhuwiex simili dan il-post, iżda pjuttost, fejn inti tista 'clairière jirrilassaw fil-kumdità u jirrinunzjaw problemi worldly. istituzzjonijiet mistednin jindikaw li l-dixx ewlieni tal-ristorant jirriżulta fil-fatt eċċellenti: bouillabaisse meqjusa biss bħala xogħol ta 'arti gastronomika. baħar ta 'kwalità fuq livell għoli, bħallikieku kien għadu kif wasal minn fuq il-Baħar Mediterran. Dak hu li n-nies qed jgħidu, żur il-ristorant. naturalment, il-varjetà tal-menu, qed jattira l-attenzjoni. Hemm ukoll għażla kbira ta 'nbejjed, li inti tista' pick up kull dixx, u dan se jgħin l-wejters.

Madankollu, xi wħud huma sodisfatti bi prezzijiet pjuttost konsiderevoli li huma stabbiliti hawn, jinnota li dawn huma għoljin wisq. Barra minn hekk, il-klijenti jemmnu li l-kwalità tal-prodotti u l-provvista ta 'ikel ma tikkorrispondix għal tali valur għoli fuqhom. Kif jgħidu, kif ħafna nies, tant opinjonijiet. Madankollu, ġġudikati mill-reviżjonijiet numerużi, nistgħu nikkonkludu li l-ikel u s-servizz għandek simili ħafna mill-mistednin ta 'dan l-istabbiliment. punt interessanti ħafna hawnhekk hija li l-viżitaturi jistgħu jaraw il-preparazzjoni ta 'ikliet bħala l-kċina huwa wara l-ħġieġ. Huwa vista interessanti u sensazzjoni bħallikieku huwa ħa sehem fil-ħolqien ta 'delicacies exquisite. Barra minn hekk, kif innutat mill-viżitaturi,-platti jkollhom disinn estetika u l-provvista.

Il-restorant huwa ddisinjat għal nies sinjuri li imħabba kċina ħut, atmosfera pjaċevoli u huma lesti li jħallsu ħafna flus. Mill-mod, fil-prezz tag, jistabbilixxu hawn fuq il-platti, ħafna viżitaturi jilmentaw. Huma jemmnu li billi dawriet hija ħafna aktar għaljin mill-ispiża ta 'dawn il-prodotti nfushom. Xi jinnota li l-ispiża ta 'l-ikel jikkorrispondi għall-istatus ta' l-istituzzjoni u l-atmosfera li jipprevali fl-istituzzjoni. Viżitaturi li jindika li l-ikel attwalment gets ħafna fit-togħma, u fl-istess ħin ħass b'mod ċar l-togħma naturali ta 'frott tal-baħar, li ma tiġix interrotta ħwawar u ingredjenti oħra, li jgawdu biss flimkien ristorant.

Għandu jiġi nnutat li jservi, ikkalkulat fuq il-menu għal tnejn minn nies, jistgħu faċilment biżżejjed għal erba 'persuni, għalhekk huwa aħjar li jmorru hawn issa. Tista 'wkoll tipprova l-Sushi eċċellenti li, skond xi wħud, jaqbżu l-aspettattivi kollha.

L-abbozz medja hija aktar minn 3000 bir-rublu.

kuntatti

Phone: + 7 (495) 958 0508; +7 (495) 633 8888. Riżerva: 7 (495) 256-0920. istituzzjoni indirizz "Bouillabaisse" (ristorant): Moska, Leninsky Prospect, 37. Ħinijiet tal-ftuħ: 11.30-24.00 (sakemm dawn l-aħħar weraq mistieden).

akkwarju

Fil-ristorant tista 'tara akwarju kbir mal-ħajja tal-baħar, li fosthom hemm l-abitanti eżotiku. Hemm ukoll glaċieri mal-aktar speċi inkredibbli ta 'ħut. Mistednin jistgħu ktieb wieħed mill-teżor baħar, u hu se tipprepara ikla aqwa minnha. Barra minn hekk, inti tista 'tagħżel kwalunkwe ħuta rappreżentati hawn, u anke t-teknoloġija li fuqha tkun imsajjar. Għalhekk, it-tank huwa kemm element spettakolari ġewwa u vetrina li jenfasizza biss il-kunċett ta 'l-ristorant.

L-ispiża ta 'ikliet

Ikkunsidra xi oġġetti fuq il-menu, li jipprovdi viżitaturi ma 'ristorant "Bouillabaisse" fuq Lenin. Porzjonijiet huma generalment kalkulati bħala stogrammovye. Fost l-teżori tal-baħar tal-akwarju, per eżempju, hija rappreżentata minn awwista blat, l-ispiża medja ta 'li huwa 2500 rubles kull 100 gramma granċ se tiswa 1600 rubles, ħut frisk fuq is-silġ se tiswa 570 rubles għal lampuki u mulett aħmar ikollhom iħallsu madwar l-istess. Barra minn hekk, hemm frott tal-baħar frisk fuq is-silġ (qarnit - 1500, gambli - 1250, klamari - 450). Ukoll hemm plateau ta 'frott tal-baħar, li hija taħlita ta' frott tal-baħar, li jistgħu jiġu ffurmati u gosti tiegħek. ispiża tiegħu se jkun ta 'madwar 10,000 rubles.

Fost il-platti kesħin huma disponibbli, bħal tonn aħmar ma avokado (lott 120/65/30 g) - 930 rublu, frott tal-baħar Panache - 5900 rubles għal 2 persuni. Ta 'platti sħun huwa l-merluzz iswed famuż ma mini-ħaxix u zalza oranġjo - 3600 rublu (180/140/50 g). Per eżempju, il-risotto bil salamun se ispiża 900 rubles.

L-istituzzjoni hija varjetà wiesgħa ta 'platti sekondarji. patata maxx, porzjon tagħhom huwa 150 g, l-ispiża 400 rubles. Hemm ukoll varjetà ta 'zlazi ta' kull tip, li l-prezz medju hija ta 'madwar 150 rubles. 30 gramma ta 'ġobon ser ikollok tħallas madwar 250 (jiddependi fuq il-varjetà). ispiża ħass minn 600 rubles għal kull porzjon (250 g) Soppa - 400 rubles. Allura ħafna stands, per eżempju, gazpacho bil-ħaxix.

Minbarra l-fatturi pprovduti huma għażla pjuttost kbir ta 'deżerti, kejkijiet, ġamm, krema silġ. Il-prezz medju għall-deżerta hija ta '500 rubles. menu bar tinkludi varjetà wiesgħa ta 'kull tip ta' nbejjed, cocktails u spirti. L-ispiża għal flixkun ta 'volum 750 ml huwa mill-inqas 4000-5000 rubles. Espresso huwa ta '200 rubles, tè (600 mL) se jqum madwar 400 p. Kul Sushi jista 'jkun medja ta' 1,000 rubles.

Hawnhekk huma l-prezzijiet approssimati peress li jvarjaw skond il, f'liema inkarnazzjoni hija ppreżentat partikolari dixx (xarba).

unuri

ristorant ħut "Bouillabaisse" għall-istorja għaxar sena tagħhom u rċeviet ħafna premjijiet, kif issemma qabel, daħal il-lista ta 'top 10 ristoranti (skond xi rivisti awtorevoli). Huwa maħsub istituzzjoni li kunċett aħjar. A lott ta 'żmien ikun diġà ġie nnominat għall-ristorant ħut aħjar. Il-platti ppreżentati f'din l-istituzzjoni, kemm-il darba kien id-detenturi ta 'diversi premjijiet u premjijiet.

Restaurant "Bouillabaisse" fuq Leninsky Prospekt tista 'ġustament tiġi msejħa wieħed mill-istabbilimenti aħjar fil-kapital, dwar dak eloquently u l-feedback mill-viżitaturi. Hija provvisti kondizzjonijiet aktar komdu, servizz tajjeb u varjetà kbira ta 'platti tal-ħut. Naturalment, il-prezz tag huwa għoli, iżda jikkorrispondi għall-klassi li tikkorrispondi ristorant.