Arak - xarba, li hija l-kburija tal-Lvant

Fil-pajjiż tagħna hemm ħafna nies li ma mind jkollhom xarba xarba alkoħolika qawwija. Bażikament nużaw vodka jew moonshine, imma dak I xarba fil-Lvant? Analogu ta 'brew tagħna f'ħafna pajjiżi tal-Lvant hija Arak. Ix-xarba għandha fortizza aktar minn 40 gradi u hija magħmula minn varjetà ta 'prodotti bbażati fuq il-pajjiż li fih tkun użata.

istorja

Illum, xarba popolari fl-Asja Ċentrali u l-Lvant Nofsani, iżda ma kien hemm madwar tliet mitt sena ilu. Eżattament fejn fih nibet ewwel, storiċi do not know. Wieħed teorija hija li ġara fl-Iraq. Wara kummerċjanti tixrid Arak madwar id-dinja. Teorija oħra ssostni li l-xarba ġie ppreżentat ġellieda tal Genghis Khan fit-territorju, li maqbudin. Ieħor verżjoni hija li Arak huwa derivat mill-kelma "Razak." Allura aħna jismu varjetà ta 'għeneb minn fejn jippreparaw xarba.

"Arak" fit-traduzzjoni mill-Għarbi tfisser "għaraq". Huwa konness ma 'proċedura distillazzjoni maxx. F'dan id-distillat, meta tkun lesta, billi flowing qatra qatra għonq tawwalija fil-kontenitur. Għalhekk, Arak - xarba, li huwa distillat tintura. Jiġi trasparenti, abjad, isfar jew deheb.

produzzjoni

Preċedentement, il-bażi għat-tħejjija ta 'dan l-alkoħol kien kejk għeneb ma' zokkor. Maż-żmien, bdejna biex jużaw ingredjenti kompletament differenti. Il-porzjon alkoħol tax-xarba jiddependi fuq ir-reġjun fejn qiegħed jitħejja. Per eżempju, abbażi tagħha jista jikkonsistu ross, tin, koumiss, palm coconut, għanbaqar, eċċ Arach - .. Drink li riċetta f'kull pajjiż jista 'jvarja.

L-ewwel, materja prima magħmula jiffermenta, allura huwa distillat tliet darbiet, żid ħlewwa stellata u jinsistu fi btieti tal-ballut. Xi kultant parti mill-ħwawar miżjuda u għasel, varjetà ta 'ħaxix jew pjanti żrieragħ. F'ħafna pajjiżi, m'hemmx produzzjoni industrijali tal-alkoħol, dan isir fid-dar jew fuq distilleriji. Spiss il-kwalità tal-tindif taż-żejt fusel hija fqira. Għalhekk, mhuwiex rakkomandat li tixrob ħafna ta 'dan.

użu

Fuq Arak Lvant - xorb alkoħoliku, u għalhekk huwa dilwit bl-ilma kiesaħ bir-rata ta '1: 2 (parti waħda ta' alkoħol u żewġ partijiet ta 'ilma). Meta l-ilma jirreaġixxi bl-alkoħol, immedjatament isir abjad. F'xi każijiet, il-manifattur tbiegħ diġà dilwit prodott, li kien oriġinarjament abjad.

Tixrob minnha matul l-ikla, gdim ukoll platti pikkanti orjentali. Jekk alkoħol qed jiġi kkunsmat wara ikla, huwa miżjud mal-kafè jew tè. Kultant xorb huma servuti frott jew ġewż. Peress Arak - xarba, fortizza li fil-forma dilwita hija madwar 20%, u riħa qawwi ta 'ħlewwa, ħafna turisti prodott lest m'għandhomx għalfejn togħma.

Arak Lebaniża

Ixrob dixxendenza Lebaniża Arak, hija kkunsidrata l-aqwa fid-dinja. Hu ma saritx fil-fabbriki u tagħmel fid-dar. Kien ilu l-Lebaniża tgħallmu li jipproduċu l-alkoħol miż-distillazzjoni doppja. Wara kollox il-prodott manipulazzjonijiet jeħtieġ li joqgħod għal madwar sena. qawwa xorb lest huwa ta 'madwar 53 gradi. Biex tipprepara tali użu araka ta 'żjut essenzjali ta' żerriegħa ħlewwa.

Arak Għarbi

Fil-pajjiżi Għarab, ix-xarba magħmula permezz tad-distillazzjoni meraq coconut u brew ross. Alkoħol isir kulur isfar ċar u togħma qawwija ħafna. Ix-xarba dawriet ftit ċar.

Arak ross

alkoħol Ross bbażati fuq għall-preparazzjoni ta 'żmien twil. Wara ġerminazzjoni taċ-ċereali li tibda tinxef u Togħrokx ilma nadif għall-fermentazzjoni. Imbagħad,-distillazzjoni, li jiġi ripetut tliet darbiet. Ewwel Arak prodotta kkunsidrat substandard. alkoħol pur possibbli wara t-tieni distillazzjoni. It-tielet distillazzjoni jipprovdi xarba kwalità għolja. Hija miżmuma fi btieti. Il-ħin mgħoddi fuq din il-proċedura, kull nazzjon huwa differenti. Arak - xarba b'kontenut għoli ta 'alkoħol. Hu għandu tikseb isfar jew deheb.

proprjetajiet

Liema Arak - xarba ta 'alkoħol, aħna diġà tgħallmu. Liema proprjetajiet tippossjedi? Fi kwantitajiet żgħar, huwa utli fil-mard varji tas-sistema riproduttiva u respiratorja, disturbi fl-apparat gastrointestinali. Mediċina Orjentali jirrakkomanda użu tiegħu għat-titjib tal proprjetajiet ta 'protezzjoni tal-organiżmu, normalizzazzjoni ta' ċirkolazzjoni tad-demm u tiġdid tal-ġilda. Pazjenti bi patoloġiji kroniċi tal-passaġġ gastro-intestinali u s-sistema kardjovaskulari Arak huwa ta 'ħsara għax fih ħlewwa.

Verżjoni Russa tal-prodott

Verżjoni Russu xorb fiha l-ingredjenti li ġejjin: 0.5 litri ta 'likur distillat jew vodka, kemmun kuċċarina, ħlewwa żewġ sprockets, kuċċarina ta' zokkor. Biex tipprepara l-ħwawar meħtieġa pour alkoħol, kontenitur magħluq sewwa. Huwa jitpoġġa f'post mudlam għal tliet ġimgħat. It-temperatura tal-kamra għandu jkun sa 25 grad. Darbtejn fis sebat ijiem huwa meħtieġ biex ħawwad il-kontenitur.

Kif jgħaddi żmien, huwa meħtieġ li jieħu l-qoton u garża, biex jibdluhom fi-filtru u bir-reqqa drain. Imbagħad inti tista 'żżid zokkor u ħawwad sewwa. Għal darb'oħra tpoġġi l-kontenitur f'post mudlam għal jumejn. għarak Russu jista 'jitqies bħala lest. Hu għandu tikseb kulur isfar b'riħa ta 'ħwawar. Jekk jiġi dilwit bl-ilma kiesaħ, se bidla fil-kulur u jsir abjad. Tinkwetax dwar dan, kif għandu jkun. Din ir-reazzjoni huwa ż-żejt essenzjali tal-ilma ħlewwa. Ħafna jgħidu li x-xarba li tirriżulta hija simili għas-sambuca.

Arak llum hija popolari ħafna fost in-nies li jgħixu fil-Lvant. Kull wieħed mill-poplu lokali għandha riċetta tagħha stess ta 'alkoħol. togħma pikkanti tax-xarba miksuba. Huwa hija adattata sew għall-pajjiżi fejn huwa kontinwament temp sħun u xemxija. Ixrob filwaqt li tiekol ma 'prodotti aromatiċi jaqtgħu.