Veġetarjani - a ... vegans u vegetarians: kuntrast, id-drawwiet għalf u fatti interessanti

X'inhu l-vegetarians differenza, sabiex l-fatt li dawn mhux biss jeħel mal sistema ta 'enerġija partikolari li fih fid-dieta hija kompletament jew parzjalment proteini nieqsa annimali u xaħam, prodotti tal-ħalib, bajd, ħut u frott tal-baħar, iżda nilqgħu wkoll l-idea ta tiċħad kwalunkwe oġġett, il-materjali u l-produzzjoni tagħhom jintuża l-pil, ġlud, għadam jew partijiet oħra tal-karkassi ta 'annimali mejta.

isfond storiku tal vegetarianism

Spiss, vegans u vegetarians (differenza tagħhom se tiġi żvelata taħt) jispjega l-benefiċċji tas-sistema setgħa tagħha mill-fatt li fid-dinja primitive l-antenati tal-bniedem modern jista rarament jaffordjaw proteini u xaħam ta 'oriġini mill-annimali, u l-bażi ta' dieta tagħhom tikkonsisti minn għeruq, ħxejjex aromatiċi, weraq ta 'siġar u arbuxelli, berries, faqqiegħ, frott, żrieragħ u ġewż għal perjodu twil ta 'għexieren ta' eluf ta 'snin. Arkeoloġija, tistudja l-fdalijiet tal-ħajja ta 'kuljum, inklużi speċjalment l-tisjir fil-post tar-residenza tal-bniedem tal-qedem, tirrifjuta miti dwar il-instincts primittivi qawwija ta' bniedem kaċċatur. Għalkemm sfurzat, iżda l-dieta ta 'nies primittivi b'65% tkun ġiet mimlija bl-ikel ta' oriġini mill-pjanti, għall-kuntrarju terz tal bushmeat u ikel ieħor proteini ta 'annimali-bajd, ħut, eċċ. D.

Hija ħadet eluf ta 'snin biex minflok il-persuna regolari u mifruxa ġuħ sfurzat vegetarianism ssir disponibbli fuq bażi regolari ta' proteini u xaħmijiet mill-annimali. Il-dieta sar aktar varjata u sodisfaċenti, iżda wkoll mard assoċjat ma 'problemi tal-bastimenti passaġġ u d-demm diġestivi, sar aktar. Il-fatt li l-apparat organiżmu ġenetika baqgħu prattikament l-istess, filwaqt li l-drawwiet ta 'dieta u l-kapaċitajiet, flimkien mal-mod ta' ħajja nbidlu b'mod sinifikanti. Iżda din l-opinjoni mhix maqsuma minn xjentisti kollha.

argumenti tagħhom huma fformulati kif ġej: l-ikel ta 'l-antenati tagħna kien irregolari abbundanti minħabba l-konsum ta' kwantità kbira ta 'l-laħam irkuprat, li wassal għal żvilupp fiżiku rapidu, flimkien mal-funzjoni tal-pubertà, u b'hekk tqassar il diġà ħajja qasira minħabba infezzjonijiet u epidemiji, inċidenti, konflitti ċivili, l-attakki tal beasts selvaġġi, gdim tal sriep u insetti velenużi ħajja umana.

Storja ordnat ukoll sabiex il-vegetarianism prattika Millennju bħala l-kawża ewlenija ta 'preferenzi reliġjużi li huma aċċettati fil-pajjiżi tat-tixrid ta' Induiżmu, Jainism, Buddiżmu. Aderenti u distributuri fost mases vegetarians kienu wkoll aderenti filosofiji differenti, bħal Pythagorean u aktar tard - intelliġenza edukattivi u kreattivi saff. Huwa l-ebda vegetarianism koinċidenza, din is-sistema ta 'enerġija popolari kienet tissejjaħ immedjatament, iżda fl-ewwel kienet imsejħa "Indjan" jew "Pythagorean". Ewropa moderna u l-Amerika litteralment qima tas-sistema ta 'provvista ta' enerġija - fil-lista ta 'vegetarians spiss tikseb l-aħjar ta' profil għoli u ismijiet magħrufa sew. Iżda fil moderna sistema veġetarjana Indja jżommu bejn 20% u 70% tal-popolazzjoni totali.

Vegans u vegetarians: differenzi

Veganism - dan huwa wieħed mill-klassifikazzjonijiet ta 'vegetarianism, li jimplika ċ-ċaħda mhux biss ta' laħam, iżda wkoll fuq il-ħut u frott tal-baħar, li jirriżultaw mill-qtil tal-kaċċa, sajd, fil-tgħammir industrijali, qatla, qabdiet kummerċjali, eċċ Bajd, ħalib u prodotti tal-ħalib .. fil veganism inklużi wkoll fil-kategorija ta 'prodotti projbiti kif miksuba billi jopera l-annimali. Madankollu, inti għandek tkun taf, jikkunsidra liema vegan u veġetarjana: differenza hawnhekk tinsab mhux biss fil-grad ta 'severità tar-restrizzjonijiet fuq prodotti basket tal-grocer. Hija - ukoll tkun konformi ma 'sett ta' prinċipji morali u tabù rigward l-annimali u fawna oħrajn.

Bejn il-kunċetti ta ' "vegan" u "veġetarjana" B'differenza fil-fatt li vegans mhux biss ma jilbsu ħwejjeġ u żraben magħmula minn pil naturali u l-ġilda, ma jixtrux basktijiet tal-ġilda u ċinturini, tużax għamara tal-ġilda u l-kosmetiċi, li fiha l-produzzjoni, kif jidher li sofra l-annimali, iżda wkoll jiddefendu d-drittijiet tal-annimali, li ssejjaħ għal mill-qrib u ma jżurux żuwijiet, dolphinariums, ċirkli u postijiet oħra simili fejn l-esplojtazzjoni tal-annimali u huma spiss miżmuma f'kundizzjonijiet ħżiena.

varjetajiet oħra ta 'vegetarianism

Veġetarjani - persuna li xjentement u volontarjament irrinunzja l-konsum ta 'xi annimali jieklu laħam jew ħut maqtula matul il-produzzjoni jew wara kultivazzjoni speċjali għall-qatla. Iżda dawn ma jistgħux jabbandunaw il-prodotti li joriġinaw mill-annimali, li mhumiex miksuba bil-forza. Per eżempju, għasel, prodotti tal-ħalib u anke bajd irziezet tat-tjur. Nies li jaderixxu għal tali dieta, imsejħa laktoovovegetariantsami. Dawn jinkludu l-vegetarians aktar moderni ma tiekolx laħam u ħut biss platti. Parti mill vegetarians ma tiekolx jew tixrob u l-prodotti tal-ħalib, iżda xi kultant hija wżata biex jieklu bajd. Huma ovo-vegetarians. Jekk, għall-kuntrarju, il-bajd huma eliminati, u prodotti tal-ħalib jibqgħu fid-dieta, l-aderenti ta 'din is-sistema ta' enerġija huwa msejjaħ laktovegetariantsami.

Fost vegans hemm rappreżentanti tal-vegetarianism estremi - foodists prima (naturists), kompletament eskluża kull trattament ta 'sħana ta' prodotti tal-ikel, għaliex huma konvinti li t-temperatura għolja jeqred kwalitajiet nutrittivi valur, għall-kuntrarju prodotti użati fil-forma naturali tagħhom, mingħajr trattament bis-sħana.

Billi tillimita ż-żieda mal-formulazzjoni ta 'ħxejjex, frott u ħxejjex u żrieragħ taċ-ċereali ħwawar, foodists prima jiċħadx metodi kollha tat-tisjir, inklużi pickling u qmuħ biss tgħaffiġ użati.

Pesco veġetarjana - huwa dak li jarrikkixxi dieta veġetarjana tiegħek stess ta 'ħut, kavjar, molluski u frott tal-baħar, iżda kompletament jirrifjuta l-laħam u l-prodotti tagħha.

Il-benefiċċji ta vegetarianism

Dawn il-friegħi veġetarjana, li jippermettu l-użu ta 'ħalib u prodotti tal-ħalib, bajd u speċjalment ħut u frott tal-baħar, ma jikkawżawx xi tħassib fil nutrizzjonisti moderni u tobba aktar minħabba li tali dieta jirrikonoxxu kważi sħiħa u ma jagħmilx ħsara għall-adulti aktar, speċjalment għall-persuni wara erbgħin sena . anki tajjeb għalihom veġetarjana.

Iżda meta l-ġisem għal żmien twil, ħafna drabi għal snin, ma jirċevix proteini ta 'annimali u xaħam mir-riskju ta' vegan jew vegan? Dan huwa utli, jew ikollhom konsegwenzi dannużi fit-tul ta 'tali dieta?

Wieħed mill-vantaġġi ovvji ta 'dan l-ikel istil, li huma kkunsidrati ripetutament ppruvat bl-għajnuna tar-riċerka xjentifika - iżgħar, meta mqabbel mal-qawwa tradizzjonali, it-theddida ta' aterosklerożi morda, xi forom ta 'kanċer, mard tal-qalb koronarju, artrite, artrite, gotta, pressjoni għolja, dijabete tip 2, kolelitijasi .

Liema menu veġetarjana jippermettilek li jitnaqqsu u kontroll tal-piż jew li jżommu piż tal-ġisem b'saħħithom? vegetarians nutrizzjonisti jargumentaw li 1500 kcal kuljum huwa biżżejjed sabiex ir adult ta 'tul medju. Vegetarianism flimkien ma 'fitness dawl - wieħed mill-aktar modi effettivi u aktar mgħaġġla biex jiksbu forma fiżika tajba.

Vegetarianism huwa utli mill-fatt li cleanses-korp ta 'tossini, il-korp kważi sanitizing.

Fl-aħħarnett, li tinkludi ikel ta 'pjanti, minbarra l-ħxejjex, frott, legumi u ħodor, u anke qamħ, fih ammont kbir ta' vitamini essenzjali, minerali, antiossidanti, u sustanzi bijoloġikament attivi, ċelluloża u l-produzzjoni volatili. Dan kollu jgħin lill-ġisem (Residenti speċjalment urbani) biex jifilħu l-istress u ambjent urban foqra, u jiffrankaw l-żgħażagħ u ħeffa fil-ġisem.

korriment

Cons fil vegetarianism naraw ukoll, speċjalment jekk il-dieta hija bla qies u bbilanċjat. Għalhekk, vegans u vegetarians spiss isofru minn anemija defiċjenza ta 'ħadid. Fl-ikel tal-pjanti tal-ħadid ma tiġix ippreżentata fil-forma ta 'heme, huwa ma tantx assorbita.

Waħda mill-problemi l-aktar serji ta 'dieta veġetarjana - nuqqas kroniku ta' elementi importanti ta 'vitamina B12. Din il-vitamina B mhix preżenti fil-pjanti, u mingħajr ma 'persuna tiżviluppa mard li ma jitfejjaqx u serji ħafna tas-sistema nervuża.

Hemm differenzi bejn l-annimali u proteini veġetali. Annimali huma superjuri għal-ħxejjex (inkluż sojja). Proteini - materjal tal-bini indispensabbli għaċ-ċelloli u tessuti. Mingħajr l-proteina ma jistgħux jipproduċu l-ormoni u enżimi. Il-proteina taffettwa wkoll is-sistema immuni.

Spiss, vegans sabet defiċjenza ta 'kalċju, vitamina D, żingu u jodju. dawn is-sustanzi kollha huma meħtieġa mill-korp f'ammonti suffiċjenti.

Vegans, li ma jkollhomx fid-dieta ta 'ħut u frott tal-baħar, nuqqas ta' vitamini u minerali importanti, speċjalment omega-3 aċidi grassi polyunsaturated, li għandhom jissostitwixxu l-impjant impossibbli.

Fibra huwa definittivament utli li ħafna minna bħala tneħħi ħsara "kolesterol, tossini u glukosju eċċess. Iżda kwantità żejda tagħhom (li tista 'tidher spiss fil vegetarianism) huwa ta' ħsara għas-saħħa, tinterferixxi mal assimilazzjoni proteina, għalkemm l-akkoljenza u l-assimilazzjoni ta 'dan u għalhekk hija il-problema fil-każ ta 'dieta veġetarjana.

Vegetarianism huwa kontra-indikat għal nies bi sindromu ta 'astenja, immunodefiċjenza, u imdgħajfa jew li jirkupraw minn kirurġija u korrimenti. Ħafna tobba ma jirrakkomandaw biex jinvolvu ruħhom fil-dieta veġetarjana għall tqal u l-infermerija, kif ukoll bil-qawwa ma jirrakkomandaw tali dieta għat-tfal u adolexxenti matul il-perjodu tal-formazzjoni tal-ġisem.

Iżda l-maġġoranza ta 'dawn il-problemi jistgħu jiġu evitati jekk inti tidħol għall-enerġija bil-għaqal.

vegetarians Power --menu bi proteina biżżejjed

L-ikel, vegetarians magħżula, il-problema prinċipali - mhux biss in-nuqqas ta 'l-ispektrum kollu ta' nutrijenti, li tista 'tinkiseb mill-proteina tal-annimali ta' grad għoli, iżda wkoll fil-fatt li anke l-approċċ dritt għall-dieta ta 'proteini veġetali jistgħu ma jkunux biżżejjed, u anke dak li tmur, ħafna agħar huwa assorbit mill-ġisem. proteina ta 'kwalità għolja huwa meqjus li jkunu dawk li jinkludu l-aċidi amino essenzjali, simili għall-aċidu amino "endemiċi" fil-proteina umana, bl-istess proporzjonijiet dritt. L-eqreb għall-annimal tista 'titqies bħala proteina tas-sojja, minn hawn - il-proteina legumi. għandha tingħata attenzjoni biex jiġi minimizzat in-nuqqas ta 'proteina sabiex jippreżentaw il-prodotti li joriġinaw minn pjanti, li fihom proteini u aċidi aċidi fid-dieta aktar kuljum. Dan sojja u prodotti tas-sojja, legumi, ġewż, ross ismar, prodotti ħabba sħiħa, fiha wkoll ammont żgħir ta 'proteina. Mill-mod, mexxej fost dan il-grupp - Quinoa.

Perċentwal kbir ta 'proteina fih SEITAN - prodott glutina, kif ukoll trabijiet speċjali proteina vegan u bars. vegans Laktoovovegetariantsy u dawk li jibbażaw dieta tagħhom skont ir-regoli, normalment jirċievu normali, u f'xi każijiet saħansitra ogħla minn ammonti normali ta 'proteina.

vitamina D

Din il-vitamina jeżisti f'żewġ forom - D2 u D3. Vegetarians stop attenzjoni tagħhom fuq il-formola D2 (ergocalciferol). nutrizzjonisti veġetarjana u fornituri tas-saħħa oħra fl-investigazzjonijiet tagħhom jinsistu fuq il-fatt li l-maġġoranza tan-nies ma jsibux biżżejjed dawl tax-xemx, meħtieġa għas-sintesi tal-vitamina. Jekk in-nuqqas ta 'ikel rikk fil-vitamina D, jiġifieri vitamina D fil-forma ta' addittivi farmaċewtiċi. Strettament isegwu l-istruzzjonijiet għad-dożaġġ, dawn jistgħu jieħdu saħansitra vegan (li, inċidentalment, huwa vitamina xaħam solubbli li hija maħżuna fil-ġisem).

kalċju

Jekk vegetarians jikkunsmaw laktoprodukty, normalment huwa l-problemi li jirriżultaw min-nuqqas ta 'kalċju fid-dieta, ma jseħħux. vegans stretti u dawk li jirrifjutaw ħalib u prodotti oħra tal-ħalib, għandu dejjem ikel veġetarjan, anki sinjuri fil-kalċju, akkumpanjat billi tieħu l-ħalib tas-sojja arrikkit u (jew) meraq tal-larinġ. Għall-ammont mixtieq ta 'kalċju kull jum teħtieġ 3 porzjonijiet ikel b'ħafna kalċju u xorb.

B12

L-vitamina aktar importanti involuti fil-proċess ta 'ematopoiesi u s-sistema nervuża ċentrali. Vitamina B12 hija meħtieġa għat-tkabbir taċ-ċelluli xierqa u riproduzzjoni ta 'informazzjoni ġenetika kif ukoll biex jipparteċipaw fil-proċess ta' sekrezzjoni ta 'ormoni importanti.

Vegans għandek tkun żgur li tkun taf li ġej: ma jkunx hemm prodott wieħed mill-impjant, ma arrikkit b'mod speċifiku fil-proċess ta 'produzzjoni, fejn in-natura tal-vitamina B12 hija preżenti f'miżura suffiċjenti.

Ovo-lacto-veġetarjana jistgħu jiġu sodisfatti minħabba l-użu regolari pprovdut B12 kien magħmul minn prodotti tal-ħalib u bajd.

Vegans jirċievu wkoll xi B12 biss jekk l-użu kostanti prodotti sinjurija b'mod speċjali: xorb u prodotti tas-sojja u ross, qxur ta 'ċereali u ċereali kolazzjon, ħmira. Jekk dawn ikel imsaħħaħ artifiċjalment huma ftit jew xejn fuq mejda fil Vega, l-effetti negattivi ma jistax jiġi evitat.

Omega-3

Il-dieta veġetarjana huwa normalment ħafna omega 6, iżda sfortunatament inadegwata aċidi grassi polyunsaturated omega-3, huwa importanti ħafna għall-moħħ biex jaħdem kif suppost, is-sistema kardjovaskulari u sistemi ta 'organi oħra. aċidi omega-3 fatty acids huma preżenti fil-varjetajiet ta 'ħut, bajd, u għalhekk veġetarjana, u d-dieta vegan, jew mhumiex suffiċjenti, speċjalment jekk ma jkunx attiv preżenti ingredjenti veġetali, ukoll rikka fl-omega 3. Iva, dawn l-aċidi grassi ta 'oriġini veġetali hemm - huwa alfalinolevaya aċidu. Fiha, minbarra alka mikroskopika tal-baħar, fil sojja, flaxseed, ġewż.

Iżda anki jekk il-prodotti veġetali mil-lista hemmhekk regolarment, ikun aħjar li tieħu omega 3 addizzjonali fil-forma ta 'kapsuli jew żejt tal-ħut likwidu. Jekk veganism stretti jipprevjeni dan, huwa rakkomandabbli li tfittex għal dan kunsinna, li ma jmorrux kontra dan it-twemmin. Issa, mill-mod, hemm anke l-ħadid fil-forma ta 'supplimenti li jistgħu jittieħdu mingħajr ma tkun kompromessa vegans.