Ċereali: il-valur u l-benefiċċji

Ċereali ma antikità tikkostitwixxi parti sinifikanti ta 'dieti bniedem. Il-lista ta 'l-uċuħ qamħ ewlenin jinkludu segala, qamħ, ħafur, xgħir, qamħ Saraċin, sorgu, millieġ, ross u qamħ. impjant ċereali jappartjeni għall-klassi ta 'monocotyledons. Dawn ġejjin - tiben, weraq veining paralleli, għeruq fibruż, frott - weevil. L-ispeċijiet kollha huma maqsuma xitwa (dawn huma miżrugħa fis-sajf tard jew jaqgħu kmieni) u fir-rebbiegħa (miżruha rebbiegħa).

ċereali

Ċereali (ritratt fit-test) - mingħajr esaġerazzjoni, tal-grupp l-aktar importanti ta 'pjanti kkultivati. Qamħ mhux biss ikel għall-bnedmin u bhejjem, iżda sservi wkoll bħala materja prima għal ħafna industriji.

Fil-parti tiegħu ta 'l ċereali fihom:

• karboidrati;
• proteini;
• enzimi;
• vitamini PP tal-grupp B (B _1, B _2, B _6), pro-vitamina A.

qamħ

Meta l-frażi "ċereali" ġej għall-qamħ moħħ. Huwa imkabbra fuq kull kontinent (ħlief Antartika). Taħt uċuħ tagħha li timpjega kważi 140 miljun ettaru ta 'art fertili.

tnissil Moderna jipprovdi opportunità li tkun ikkultivata aktar minn 4,000 varjetajiet. Fil-Steppi jistgħu jinstabu 20 speċi ta 'qamħ jikbru selvaġġi. Kultura hija dar għal Lbiċ Asja: Palestina, Mesopotamia, il-Ġordan, is-Sirja.

Qamħ huwa preżenti fid-dieta ta 'kważi nofs abitanti tad-dinja. Il-qamħ huwa użat għall-dqiq, ċereali u għaġin. Lista l-prodotti li jistgħu jsiru mill-qamħ riċiklat tal-qamħ, huwa sempliċement impossibbli. diversità tagħhom huwa impressjonanti.

Hemm tliet tipi ewlenin:

• einkorn;
• dvuzernyanka (Emmer);
• spelt.

Dawn huma antenati ta 'subspeċi kollha llum magħrufa. Mill Emmer qamħ iebes jseħħu. Dawn huma adattati aħjar għall-klima niexfa. Dawn huma mkabbra fl-Istati Uniti, l-Awstralja, il-Kanada. xgħir solidu huwa użat biex jipproduċi għaġin. Off grad qamħ jiġi sottopost għal bhejjem. Jinżera tirreferi għall-familja kbira ta spelt. Dan huwa l-materjal bażiku għall-tkabbir ta 'varjetajiet ġodda.

millieġ

Millieġ għalkemm huwa kklassifikat bħala "ċereali", iżda ma tintużax għall-ħami tal-ħobż. Qamħ niġu għall xgħir, u dqiq li bake kejkijiet u ħobż. Il-post fejn twieled dan iċ-ċereali huma ċ-Ċina u l-Mongolja. Skify kkultivati millieġ xorta IV-V sekli. Skavi fil-Dnieper Nofsani jikkonfermaw dan il-fatt. Fiċ-Ċina qedem, millieġ ġie inkluż fil-lista ta 'ħames impjanti li huma kkunsidrati sagru.

Il-kontenut għoli ta 'proteini mgħarbel (aktar biss qamħ). żerriegħa Millieġ huwa l-żgħir u soda fost il-ċereali. Qoxra ta 'barra fl-ipproċessar ta' kristalli tas-silikon jitneħħew (ma jkunx diġerit fl-istonku tal-bniedem). Wara dan, il croup perfettament mgħolli artab u diġerit sew.

Huwa importanti bħala uċuħ għalf. Millieġ hija użata ħafna fit-trobbija tal-annimali, speċjalment fl-industrija tat-tjur.

Hemm madwar 500 speċi ta 'dan iċ-ċereali. Millieġ ġġib nixfa kbira bħala ħamrija u l-arja. impjant unpretentious u jifilħu teħtieġ biss ħamrija tajjeb effervexxenti - mill-għeruq tagħha li jużaw arja nifs. Ir-rendiment huwa ta '18 kwintali kull ettaru. Taħt uċuħ okkupati 12 miljun ettaru.

Millieġ huwa maqsum it-tipi ta 'ċereali li ġejjin:

• jinżera;
• millieġ Siberja;
• sorgu.

sorgu

sorgu ċereali, endemiċi għat-Afrika. antenat salvaġġ tagħha kienet mitlufa fis-seklu passat, xejn huwa magħruf għal ċerti dwar lilu. Fil-pajjiżi tropikali, sorgu - uċuħ qamħ importanti. tolleranza nixfa (xi kultant imsejħa ġemel fid-dinja impjant) u rendiment għolja magħmula lilu mill-kompetizzjoni għall-kultivazzjoni fir-reġjuni aridi tad-dinja.

Karatteristika tal-kultura hu li fil qamħ ħsad zkuk u weraq jibqgħu ħodor succulent. Dan jippermetti l-użu ta 'sorgu għal għalf ta' annimali fil-forma ta 'għalf tal-ħaxix jew massa aħdar.

Ħaġa kurjuża, il-varjetajiet sorgu ibridu jipprovdu 40% tal-wiċċ huwa akbar mill-koppja ġenituri. Din il-proprjetà hija użata ħafna biex jipproduċu ħsad rekord ta 'qamħ. Minnha hija ppreparata poriġ, kemm minn ħbub konvenzjonali. Dqiq użat għall-ħami tal-ħobż, pancakes u platti oħra moħmija.

segala

Meta mqabbla mal-ħobż tas-segala qamħ hija kkunsidrata kultura aktar żagħżugħa. Hija ma nstabx fil-djar ta 'missirijietna mill-Ħaġar. Ma kienx dan, u fl-oqbra.

Inizjalment RYE aġixxa oqsma qamħ kulturali bħala weed. Fil-kundizzjonijiet ħorox ta 'l-tramuntana u t-terren muntanjuż qamħ renda ħsad fqir u jmutu. Segala, għall-kuntrarju, ittollerat tajjeb f'kondizzjonijiet ħarxa. Maż-żmien, din evolvew ċereali kulturali.

Anke fl-ewwel istudjuż seklu Pliny f'Ruma kien mogħti lilha tali tqil dqiq karatteristika, ħobż skur ta 'kwalità fqira, tajbin biss biex jissodisfaw il-ġuħ. Madankollu, prodotti ta 'għalf magħmula minn dqiq tas-segala huwa għoli.

Fil-preżent, il-kultura tkun imkabbra l-aktar fil-emisferu tat-Tramuntana. Kkultivati sa 8 speċi fl-Asja, l-Ewropa u l-Afrika. Hemm rebbiegħa u tax-xitwa varjetajiet ta 'dan l-impjant. Rendimenti ta 'sa 2 tunnellati kull ettaru. Barra minn hekk huwa ċereali, li jagħti rendimenti eċċellenti ta 'segala użat bħala aġent ħmira naturali. L-għeruq ta 'pjanti huma ukoll branched u jippenetraw fil-fond tal-ħamrija, jikbru b'mod vigoruż u ħoll ftit it-ħamrija.

kultura unpretentious tista 'tikber fuq ħamrija fqira. Speċjalment segala hija l-kapaċità tagħha li jikbru sew f'altitudni għolja. Fl-Alpi, segala iseħħ anke f'altitudni ta '2000 metru.

Minn dan dqiq taċ-ċereali jistgħu jiġu moħmija, mhux biss ħobż imma wkoll pasti Delicious, aktar importanti, li l-dqiq kienet ta 'kwalità tajba. Relattivament irħas fil-produzzjoni, u l-kultura hija użata għall-għalf annimali tar-razzett.

qamħ

Qamħ, jew qamħirrum, - l ċereali annwali. Il-post fejn twieled dan l-impjant aqwa, t'Isfel u l-Amerika Ċentrali. Fuq il-kultura kontinent Ewropew daħal fis-seklu ħmistax tard.

Qamħ jispikka kontra ċereali kollha magħrufa statura ġiganteski tiegħu. Grad "sinna taż-żiemel" jistgħu jikbru sa 5 metri. L-akbar rendimenti huma fil-patrija ta 'qamħ. klima sħuna artab u xita abbundanti hija l-aħjar adattati għall-kultivazzjoni tagħha.

trobbija Moderna toffri qamħ u għalf varjetajiet. Sal-lum, hemm disa 'gruppi botaniku:

• denti;
• fqigħ;
• silikon;
• poluzubovidnaya (l-aktar komuni);
• lamtu;
• zokkor;
• Lamtu zokkor;
• filmy (prattikament mhux ikkultivati);
• xama (żoni żgħar ta 'kultivazzjoni).

ross

Preżumibbilment-post fejn twieled ross huwa l-Indja. Hemm huwa ikkultivati għal eluf ta 'snin. Fl-Ewropa, huwa magħruf li l-seklu QK 8 fl-Asja Ċentrali mal-2-3 sekli th QK, u fl-Istati Uniti 15-16 th. Xjentisti tendenza li jemmnu li din kienet l-ewwel ħsad tar-ross, il-bniedem irtirati.

Dan iċ-ċereali għandha 20 speċi, hemm aktar minn elf ta 'varjetajiet tagħha. Iżda dan kollu varjetà hija maqsuma fil-forma ta 'qamħ fi tliet tipi:

• ħabba twila;
• kruglozernisty;
• -Qamħa medja.

Kull sena, dawk li jrabbu razza tipi ġodda ta 'pjanti. Id-domanda għall-varjetajiet għolja jipproduċi u tolleranti huwa għoli ħafna. Dan huwa dovut għall-fatt li aktar minn nofs il-popolazzjoni tad-dinja temmen ross l-ikel staple fid-dieta. Mhux ta 'b'xejn huwa msejjaħ l-deheb abjad u t-tieni ħobż (għalkemm il-ħobż moħmi minnha mhuwiex).

Kkultivati ross f'pajjiżi klimi tropikali. Dan jeħtieġ teknoloġija speċjali. Il-ħaġa prinċipali għall-kultura - tisqija abbundanti u s-sħana. Ilma għandu rwol kruċjali - fil-fatt il-kultivazzjoni stess sseħħ fuq oqsma mgħarrqa.

xgħir

Flimkien ma 'qamħ, xgħir - ċereali l-eqdem fuq il-pjaneta. Referenza għaliha jinstabu fil-kulturi differenti tal-popli tal-Ewropa, Ċentrali u Asja tal-Punent, fl-Eġittu.

Bħal qamħ, huwa rappreżentat fil-kontinenti kollha. L-impjant hija kkultivata fiż-żoni tropikali u fir-reġjuni tat-Tramuntana. Xgħir huwa msejjaħ l-aktar "Tramuntana" ċereali. Wieħed jista 'jara sa 70 latitudni (fin-Norveġja). Hija tikber fil-muntanji:

• f'altitudni ta '1900 m fl-Alpi;
• f'altitudni ta '2700 m-Kawkasu;
• f'altitudni ta '3050 m Hindukush;
• f'altitudni ta '4700 metru fit-Tibet.

Xgħir eżiġenti ħamrija. żoni aċidużi u ramlija mhumiex adattati għall-koltivazzjoni tagħha. oqsma wkoll imxarrba jew swampy jġorru r-riskju ta 'iffriżar kultura. B'mod ġenerali, il-kwalità tal-qamħ jiddependi fuq l-ipproċessar ta 'ħamrija tal-wiċċ. Bħalissa, hemm madwar 30 speċi ta 'pjanti. Hemm xitwa u rebbiegħa varjetajiet.

ħafur

Huwa maħsub li l-ewwel ħafur darba beda ikkultivata fl-Ewropa. Selvaġġ jikber kultura hija sensittiva ħafna għal kesħa, sabiex l-xjentisti jemmnu li jista 'ma jkunx antenat dirett ta' ħafur moderna. Hemm teorija skond liema ċ-ċereali kollha kienu mqiegħda fis Atlantis --kontinent sunken.

Illum, hemm madwar 25 tipi ta 'ħafur. Dan huwa ikel utli ħafna għas-saħħa tal-bniedem. kontenut tax-xaħam żgħir tal-qamħ tikkontribwixxi għall-qadi ta 'metaboliżmu tal-kolesterol. Dan jiżgura l-protezzjoni tal-qalb u sistema ċirkolatorja, prevenzjoni aterosklerożi.

Fl-agrikoltura, il-qmuħ huwa użat fil-forma pura għat-tmigħ ispeċi varji tal-annimali jew bħala komponent fit-taħlitiet tal-għalf.